Công thức đùi gà chiên mắm tỏi cực bắt cơm

Đùi gà chiên mắm tỏi thu hút thực khách nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp da gà giòn tan và hương vị đậm đà của nước mắm tỏi. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Đùi gà: 4 cái
• Tỏi: 5 tép
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 200ml
• Hành lá: 50g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch đùi gà, để ráo nước. Khía nhẹ trên bề mặt đùi gà để gia vị dễ thấm hơn. Ướp đùi gà với tỏi băm, hạt nêm, tiêu và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và để ít nhất 20 phút cho thấm gia vị, giúp gà đậm đà hơn khi chiên.

Bước 2

Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đủ nóng, cho đùi gà vào chiên sơ với lửa vừa. Chiên đến khi đùi gà chuyển sang màu vàng đều và vỏ ngoài săn lại. Sau đó, vớt đùi gà ra để ráo dầu.

Bước 3

Băm nhỏ tỏi và phi thơm trong một chút dầu. Sau đó, cho nước mắm, đường vào chảo. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường tan và nước sốt sánh lại, có màu cánh gián đẹp mắt. Nước sốt mắm tỏi là yếu tố quyết định vị ngon của món ăn, cần khuấy đều và giữ lửa nhỏ để hương vị hòa quyện.

Bước 4

Cho đùi gà đã chiên vào chảo nước mắm tỏi, đảo đều để từng miếng đùi gà thấm đẫm nước sốt. Đun với lửa nhỏ trong 5 phút để đùi gà ngấm gia vị và nước sốt bám đều quanh miếng gà, giúp món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon.

Bước 5

Bày đùi gà chiên mắm tỏi ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm trắng và rau sống để cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn.