Lợi ích sức khỏe từ rau bí

1. Lợi ích sức khỏe

Đầu tiên, bí đỏ là một nguồn cung cấp chất sắt và folate, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng huyết tương. Ngoài ra, trong rau bí cũng chứa nhiều vitamin A, C, K và các khoáng chất như kali, magie và canxi, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, xương và răng, ngăn ngừa lão hóa sớm, hỗ trợ làm đẹp da.

Nhiều người khi ăn bí đỏ thường chỉ ăn phần quả mà bỏ qua rau bí. Tuy nhiên, phần rau bí này cũng chứa nhiều dưỡng chất có lợi không kém cho cơ thể. Việc ăn rau bí giúp giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp, ngăn ngừa bệnh ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, điều trị bệnh thiếu máu, giúp răng và xương chắc khỏe. Do trong thành phần rau bí và các loại rau nói chung có chứa nhiều chất xơ, nên ăn rau bí cũng giúp hạn chế triệu chứng táo bón, khó tiêu.

2. Món ngon từ rau bí

Có nhiều cách để chế biến rau bí như luộc, hấp, chiên, xào,… Nhưng để giữ nguyên được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon, chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị các chị em nội trợ nên chế biến rau bằng cách luộc, hấp. Làm như vậy vừa nhanh, vừa đơn giản mà lại còn giữ nguyên được chất dinh dưỡng vốn có trong rau. Hoặc nếu bạn cảm thấy việc ăn rau luộc quá nhạt nhẽo, có thể dùng nấu canh kèm với một số loại nguyên liệu khác để gia tăng hương vị. 

Có nhiều món ăn ngon dùng rau bí là nguyên liệu chính. Chẳng hạn như rau bí luộc, rau bí xào thịt bò, canh rau bí nấu tôm, rau bí chiên giòn,… Đây là những sự lựa chọn đa dạng để bạn có thể thay thế cho khẩu phần ăn hằng ngày, vừa bổ sung được dinh dưỡng mà tránh bị nhàm chán.

Mua rau bí chế biến những món ăn ngon bổ dưỡng