Làm mứt khoai ngày Tết giòn ngon tại nhà

Mứt khoai là một món ăn vặt quen thuộc trong những dịp lễ Tết của người Việt Nam. Với vị ngọt thanh, thơm lừng, mứt khoai sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

🛒 Nguyên liệu

• Khoai lang: 1kg
• Đường: 500g
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1-2 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Khoai lang mua về gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn (khoảng 1cm).
Lưu ý: Nên chọn loại khoai lang có màu vàng, ruột chắc.

Bước 2

Ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai ra bớt nhựa và không bị thâm, sau đó vớt khoai ra, để ráo.

Bước 3

Trộn đều khoai với đường, để khoảng 30 phút hoặc cho đến khi đường tan và thấm vào khoai.

Bước 4

Cho hỗn hợp khoai và đường vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi nước đường hơi sánh lại. Thêm nước cốt chanh vào, tiếp tục sên ở lửa nhỏ cho đến khi mứt khoai khô ráo là hoàn thành.