Tết Trung Thu không thể thiếu bánh trung thu thơm ngon và tách trà ấm. Để tự tay làm bánh, bạn cần chuẩn bị gì? Hãy cùng Kingfoodmart khám phá trong bài viết này. Bánh trung thu mang ý nghĩa đoàn kết gia đình, nên việc tự tay làm bánh tại nhà rất đáng thử. Dưới đây là cách làm bánh trung thu đơn giản cùng Kingfoodmart :
1. Nguyên liệu
Phần Vỏ Bánh Trung Thu:
- Nước đường bánh nướng
- Baking soda
- Bột làm bánh
- Khuôn bánh
Phần Nhân Bánh Trung Thu:
- Nhân thập cẩm: Hạt sen, hạt dưa, mứt bí, lạp xưởng, mè trắng…
- Nhân nhuyễn: Đậu xanh, hạt sen, khoai, đậu
- Mạch nha (kết dính)
2. Cách Làm:
Phần Vỏ Bánh:
- Kết hợp nước đường bánh nướng, baking soda, bột làm bánh và khuôn bánh.
- Nấu nước đường bánh nướng trong 15 ngày để có màu và độ ngon tốt hơn.
Phần Nhân Bánh:
- Chọn nhân thập cẩm hoặc nhân nhuyễn.
- Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho từng loại nhân.
Làm Vỏ Bánh:
- Trộn hỗn hợp nguyên liệu vỏ bánh, tạo khối bột dẻo, ủ trong khoảng 30 – 45 phút.
- Đối với vỏ bánh dẻo, trộn bột bánh dẻo, nước đường bánh dẻo, nước hoa bưởi để tạo bột dẻo, ủ 30 phút.
3. Làm Nhân Bánh:
Đối với nhân thập cẩm, trộn các nguyên liệu nhân lại với nhau, tạo từng viên nhân. Đối với nhân đậu xanh, luộc chín đậu xanh, sên với dầu ăn, bột bánh dẻo.
4. Hoàn Thiện Bánh:
Gắp một phần vỏ bánh và đặt một lượng nhân vào giữa vùng trung tâm. Sau đó, dùng ngón tay nhấn nhẹ vào nhân để định hình và tạo khoảng trống ở giữa. Tiếp theo, nhẹ nhàng kéo các cạnh vỏ bánh lên và đối xứng lên nhau, bao bọc kín lớp nhân bên trong.
Khi đã hoàn thành việc gói nhân bánh trong vỏ, bạn tiến hành nướng bánh theo hướng dẫn. Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy thiết lập nhiệt độ và thời gian nướng như yêu cầu. Nếu sử dụng bếp gas và cát, hãy sử dụng bếp có lửa nhỏ để tạo ra nguồn nhiệt nhẹ nhàng. Đặt bánh trên vỉ nướng hoặc một chiếc nồi phù hợp, sau đó nướng bánh một mặt cho đến khi nó có màu vàng hấp dẫn.
Bảo Quản Bánh: Để bánh trong không gian khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
5. Các Lưu Ý:
- Tránh làm vỏ bánh quá khô hoặc quá ướt.
- Đảm bảo đúng tỷ lệ nguyên liệuCô cho phần nhân và vỏ bánh.
- Kiểm tra kỹ hướng dẫn làm bánh theo từng loại.
Lưu ý tránh những sai lầm phổ biến như vỏ bánh khô cứng, biến dạng sau khi nướng, hoặc lượng nhân không đồng đều. Nếu tuân theo hướng dẫn và lưu ý trên, bạn sẽ tự tay làm ra những chiếc bánh Trung Thu ngon và đẹp mắt.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
