Lạ miệng với công thức mứt tắc chua ngọt

Với vị chua đặc trưng của quả tắc kết hợp cùng vị ngọt thanh của đường, mứt tắc mang đến một trải nghiệm vị giác mới lạ, khác biệt hoàn toàn so với những loại mứt truyền thống.

🛒 Nguyên liệu

• Tắc chín vàng: 500g
• Đường: 300g
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Tắc sau khi mua về cần rửa sạch với nước muối để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ tắc.

Bước 2

Loại bỏ hạt tắc, tỉa thành hình bông hoa cho đẹp mắt.

Bước 3

Luộc tắc trong vòng 10 phút để loại bỏ vị đắng tự nhiên của tắc. Sau khi luộc, vớt tắc ra để ngâm trong nước đá.

Bước 4

Ngâm tắc đã luộc với đường, nước cốt tắc trong vòng 30 phút hoặc cho đến khi đường tan hết, ngấm đều vào tắc.

Bước 5

Cho tắc đã ngâm đường vào chảo, sên ở lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi nước đường cạn hết, tắc trở nên dẻo, ráo nước là hoàn thành.