Cách làm su hào muối chua giòn ngon, đơn giản tại nhà
Su hào muối chua có vị chua ngọt hài hòa, độ giòn hấp dẫn và rất thích hợp dùng kèm những món ăn nhiều dầu mỡ. Chỉ với su hào, cà rốt cùng một vài gia vị quen thuộc, bạn đã có thể tự chuẩn bị món ăn kèm này ngay tại nhà. Cùng Kingfoodmart tham khảo cách làm su hào muối chua giòn ngon, dễ thực hiện qua các bước dưới đây.
1. Nguyên liệu làm su hào muối chua
Để làm món su hào muối, ta cần chuẩn bị những loại nguyên liệu chính như sau:
– 3 củ su hào
– 1 củ cà rốt
– 3 củ tỏi
– 2 quả ớt
Ngoài ra còn cần chuẩn bị thêm các loại gia vị phù hợp như: Muối, đường, giấm, nước mắm.
Su hào là một loại rau củ giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và vitamin C. Trong khi đó, cà rốt chứa nhiều beta-carotene và các chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe cũng như làn da. Su hào muối chua giòn không chỉ là một món ăn ngon giúp giải ngấy, mà nó còn là món ăn tốt cho sức khỏe.
2. Cách làm su hào muối chua tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cần bắt tay vào làm món su hào muối chua với từng bước làm cụ thể theo thứ tự dưới đây.
Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch su hào và cà rốt, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho su hào và cà rốt vào trộn chung với ít muối. Nếu su hào và cà rốt tiết ra nước trong quá trình trộn, bạn hãy đổ bỏ phần nước này đi. Sau đó, xả phần su hào này lại với nước sôi để nguội một lần nữa rồi xếp vào lọ thủy tinh.
Bước 2: Đun sôi 500 ml nước, khi nước đã sôi, cho vào 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 2 thìa giấm ăn (lượng gia vị này có thể được gia giảm tùy theo khẩu vị của mọi người) rồi tắt bếp để nguội. Sau khi nước được để nguội, cho phần nước này vào su hào. Cho thêm 3 củ tỏi và ớt đã bỏ hột để món su hào muối được thơm hơn.
Bước 3: Chờ 3-5 ngày để món su hào muối của chúng ta được chua giòn chuẩn bị. Thời gian ủ su hào muối có thể thay đổi tuỳ thuộc vào môi trường, nhiệt độ và độ ẩm ở nơi bạn sống. Trong quá trình muối, bạn có thể nếm thử để xem món ăn đã vừa vị hay chưa.
3. Câu hỏi thường gặp về su hào muối chua
Trong quá trình làm su hào muối chua, một số yếu tố như thời gian ngâm, cách bảo quản hay độ giòn của nguyên liệu có thể ảnh hưởng đến thành phẩm. Dưới đây là những câu hỏi thường gặp giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà.
3.1. Su hào muối bao lâu thì ăn được?
Thời gian để su hào đạt độ chua mong muốn có thể thay đổi tùy nhiệt độ môi trường, tỷ lệ nước ngâm và kích thước miếng su hào. Bạn nên kiểm tra trong quá trình ngâm và chuyển sang bảo quản lạnh khi món ăn đã đạt vị vừa ý.
3.2. Làm sao để su hào muối giữ được độ giòn?
Nên chọn củ su hào còn tươi, chắc và không bị mềm. Sau khi sơ chế, cần để nguyên liệu ráo nước trước khi ngâm và tránh ngâm quá lâu sau khi su hào đã đạt độ chua mong muốn.
3.3. Su hào muối chua có cần bảo quản trong tủ lạnh không?
Sau khi su hào đã đạt độ chua vừa ăn, nên bảo quản trong tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men và giữ chất lượng món ăn ổn định hơn trong thời gian sử dụng.
3.4. Su hào muối chua ăn với món gì?
Su hào muối chua có thể dùng kèm thịt luộc, món chiên, món kho hoặc các món nhiều dầu mỡ. Vị chua ngọt và độ giòn của su hào giúp cân bằng khẩu vị cho bữa ăn.
Su hào muối chua giòn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc được sử dụng để chế biến các món ăn khác. Một món ăn kèm với su hào muối được nhiều người yêu thích nữa là ăn kèm thịt luộc với tôm khô. Bên cạnh đó, bạn cần bảo quản su hào muối trong tủ lạnh để món ăn luôn tươi ngon mà vẫn giữ nguyên được chất lượng. Chúc bạn thành công với công thức su hào muối đơn giản trên đây nhé!
Thực hiện bởi: Ngọc Mai – Biên tập viên nội dung ẩm thực, tập trung vào các món ăn gia đình, công thức chế biến rau củ và mẹo chuẩn bị nguyên liệu hằng ngày. Khi biên soạn nội dung, Ngọc Mai ưu tiên cách hướng dẫn rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện phù hợp với gian bếp gia đình. Qua các bài viết, tác giả mong muốn giúp người đọc dễ dàng chuẩn bị những món ăn ngon, đa dạng và thuận tiện hơn mỗi ngày.
