Tự làm xúc xích an toàn tại nhà

Thịt heo thăn rửa sạch, thấm khô nước rồi thái thật nhỏ. Cho thịt heo thăn đã thái vào máy xay xinh tố, thêm vào 50g bột bắp, 2 muỗng canh nước tương, 5g đường, 2g muối, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 miếng gừng, xay nhuyễn. Sau đó, cho thịt đã xay nhuyễn vào túi bắt kem.

Bóp hỗn hợp thịt xay ra giấy bạc rồi cuộn lại thành thanh như những chiếc xúc xích. Vặn chặt hai đầu. Tiếp đến, đun sôi xửng hấp rồi cho xúc xích vào hấp khoảng 15-20 phút là chín.

Sơ chế nguyên liệu. Thịt bò cho vào chảo làm nóng, bò tái (đừng làm chín quá sẽ bị dai), cho ra chén. Rau thơm cắt nhuyễn. Hành tây bóc vỏ thái khoanh tròn. Khế và chuối xắt lát mỏng vừa. Đậu phộng rang bóc vỏ.