Trứng hấp mịn mượt

Đập 3 quả trứng vào tô. Từ từ đổ nước ấm vào vừa đổ vừa khuấy đều. Thêm muối và hạt tiêu tiếp tục khuấy cho tan. Rây trứng qua rây vào một tô sứ chịu nhiệt. Bước rây trứng này là bước bắt buộc để giúp phần trứng khi hấp được mịn mượt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô trứng lại.

Đun sôi nước trong nồi hấp rồi đem trứng đi hấp 10 phút. Trong lúc hấp trứng thì đặt chảo lên, cho dầu vào đun nóng, cho tỏi vào chiên vàng, sau đó đổ ra tô.

Trứng hấp chín lấy ra, rưới nước tương, hành thái nhỏ lên trên bề mặt sau đó tiếp tục rưới phần dầu tỏi nóng vào. Vậy là món trứng hấp đã hoàn thành rồi, bạn nên dùng trứng hấp nóng để đảm bảo hương vị ngon nhất nhé! Miếng trứng mềm mịn béo thơm như 1 chiếc bánh pudding, ăn với cơm trắng thì hợp vô cùng.