Trứng gà nướng Thái Lan

Cách làm trứng (hột) gà nướng Thái Lan ngon: Chọn mua trứng gà đã kiểm dịch. Dùng dao có đầu nhọn và sắc. Gõ nhẹ đục 1 lỗ nhỏ lên đầu trứng (đầu lớn).

Từ lổ nhỏ trên vỏ trứng, dùng tâm tre khuấy đều cho lòng đỏ vỏ ra rồi trút nhanh xuống thau đã chuẩn bị (Cách này để dễ trút hết lòng trứng ra ngoài). Dùng tay vẫy vẫy, trút lòng đỏ và lòng trắng vào thau.

Để làm trứng gà nướng ngon thì nên nêm nếm gia vị phải vừa miệng: Cho vào thau trứng gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng tiêu xay. Khuấy đều bằng đũa, đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa vào nhau không bị lợn cợn là được nhé (có thể lược qua rây để hỗn hợp làm trứng nướng Thái Lan được mịn màng hơn).

Cách làm trứng nướng kiểu Thái không bị tanh: Đem rửa vỏ trứng nhẹ nhàng dưới vòi nước (tránh làm nứt vỡ vỏ trứng nhé). Cho nước vào bên trong trứng rửa sơ, chà nhẹ tay bên ngoài vỏ trứng.

Khéo léo, đổ hỗn hợp làm trứng gà nướng Thái Lan vào vỏ trứng (không cho quá đầy sẽ vì trứng hấp chín sẽ nở bung ra). Đổ lần lượt đến khi hết số vỏ trứng.

Đun sôi nước trong nồi hấp. Xếp trứng vào xửng, nếu xửng trơn bạn có thể lót 1 lớp khăn ướt phía dưới rồi lần lượt xếp xen kẽ các quả trứng vào. Đậy nấp, trứng hấp chín với lửa vừa. Thỉnh thoảng mở nắp thâm chừng xem trứng hấp chín chưa nhé. Nếu thấu trứng vừa se mặt trên đông lại là được, không để lâu trứng sẽ nở bông bể vỏ.

Cách làm hột gà nướng Thái Lan: Xếp trứng hấp chín lên vỉ nướng than nướng chín đều lại lần nữa. Trứng gà nướng sẽ dậy mùi thơm, bùi bùi, chấm kèm muối tiêu chanh hay tắc, ăn với ít dưa leo, rau răm thật ngon khó cưỡng. Với món trứng nướng kiểu Thái đơn giản trên, bạn sẽ dễ dàng chuẩn vị một món ăn vặt ngon quành tá tràng cho cả nhà ăn chơi lúc cuối tuần đấy.