Cẩm nang
Trứng cút ngâm nước tương kiểu Nhật
Trứng cút ngâm nước tương kiểu Nhật thấm đẫm các loại gia vị và rượu Sake, tạo nên mùi thơm đặc trưng, quyến rũ đến khó cưỡng, cắn một quả trứng cút, hương vị dẻo bùi và cái mằn mặn của nước tương sẽ khiến bạn ngây ngất.
25 phút - Trung bình
Chuẩn bị một cái lọ thủy tinh có dung tích khoảng 300ml, trụng với nước sôi rồi để thật ráo. Cho nước dùng dashi, nước tương, rượu Mirin, rượu Sake vào tô rồi trộn đều.
Trứng cút bạn cho vào nồi luộc chín. Trong lúc trứng luộc, bạn chuẩn bị sẵn một tô nước đá, trứng luộc xong là chuyển qua tô nước đá ngay, như vậy sẽ dễ bóc vỏ hơn. Cho trứng cút vào lọ thủy tinh, rót nước ngâm vào.
Đậy nắp lọ lại và để qua đêm là bạn có thể thưởng thức được rồi. Thời gian ngâm trứng cút là tối đa 2 ngày nhé. Khi ăn, bạn lấy đũa sạch gắp trứng cút ra và dùng với cơm trắng.
