Cẩm nang
Trứng Cút Chiên Sốt Chua Ngọt Đậm Đà, Trôi Cơm “Thần Tốc”
Món trứng cút chiên sốt chua ngọt là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm hàng ngày với hương vị đậm đà, vừa chua nhẹ lại ngọt thanh rất cuốn hút. Vừa rẻ tiền lại cực dễ thực hiện, món ăn này chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê, đặc biệt là các bé.
25 phút - Dễ
Bước 1: Sơ Chế Trứng và Pha Sốt
Trước hết, bạn rửa sạch trứng cút rồi đem luộc chín. Vớt trứng ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho nguội hẳn rồi mới bóc sạch vỏ. Song song đó, hãy pha hỗn hợp nước sốt thần thánh gồm: nước mắm, đường, giấm, một chút muối, bột nêm, tiêu, tương ớt, tương cà và một ít nước lọc. Khuấy thật đều cho tất cả gia vị tan hoàn toàn.
Bước 2: Chiên Vàng Trứng Cút
Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Một mẹo nhỏ cực kỳ quan trọng là bạn dùng giấy thấm bếp lau thật khô từng quả trứng cút trước khi chiên để tránh bị bắn dầu gây bỏng. Khi dầu đã nóng già, thả trứng vào chiên nhanh tay ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển màu xém vàng đẹp mắt thì vớt ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 3: Nấu Sốt Chua Ngọt
Sử dụng một chiếc chảo sạch khác, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi phi tỏi băm thật thơm. Tiếp theo, đổ bát nước sốt đã pha sẵn ở Bước 1 vào chảo, đun sôi lăn tăn ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại và tỏa mùi thơm nồng nàn đặc trưng của sốt chua ngọt.
Bước 4: Hoàn Thiện và Trình Bày
Trút toàn bộ trứng cút đã chiên vàng vào chảo sốt, đảo đều tay để từng quả trứng bám đều một lớp sốt bóng bẩy. Nấu thêm khoảng 1-2 phút cho sốt ngấm vào trứng và sánh đặc lại thì tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi xúc trứng cút sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.
Món trứng cút sốt chua ngọt đậm đà, óng ả này hứa hẹn sẽ là "vũ khí bí mật" giúp nồi cơm nhà bạn hết vèo trong chớp mắt. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng!
