Tóp mỡ chiên giòn trộn mắm Thái

Mỡ mua về làm sạch, cắt ô vuông khoản 2cm. Cho vào chảo nóng, cho mỡ ra bớt, đến khi tóp mỡ bắt đầu vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Ngâm tôm khô cho nở mềm. Lá chanh cắt sợi nhỏ, hành tím cắt lát, ớt cắt khúc ngắn 0.5 cm, sả 1 phần để dài đập dập, xé tơi ra, phần còn lại cắt khoanh tròn mỏng. Cho nước mắm và đường vào tô, sau đó cho những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều.

Cho tóp mỡ đã ráo dầu ra tô, rưới nước sốt lên và thưởng thức. Tóp mỡ giòn tan hòa vào nước sốt Thái chua cay cực kì bắt vị, một món ăn có cách làm đơn giản mà thành phẩm thì chất miễn bàn.