Thịt xiên rau củ áp chảo

Thịt gà, heo, bò sau khi rửa sạch thái thành các miếng vuông có kích cỡ khoảng 3cm, chia ra 3 tô. Chia đều gia vị ướp cho 3 tô thịt trong khoảng gia vị gồm: 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire (gia vị ướp, có bán ở siêu thị); muối và hạt tiêu vừa đủ; 10ml dầu ô liu; 1 củ tỏi băm. Thịt gà ướp trong 5 phút, thịt heo ướp 10 phút, thịt bò ướp trong 20 phút.

Nấm mỡ bổ làm 4 phần. Cà chua cắt đôi. Ớt xanh cắt thành các miếng vuông cỡ 3cm. Hành tây cắt cỡ tương tự ớt.

Sau khi ướp thịt xong, xiên từng loại thịt xen kẽ với các loại rau củ. Làm nóng chảo, thêm ít dầu ăn rồi cho các xiên thịt vào chiên cho đến khi vàng nâu (5 phút). Sau đó phết hỗn hợp nước sốt gồm 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire; 15ml mật ong lên các xiên thịt, chiên thêm 2 phút nữa là thịt chín hoàn toàn.

Thịt xiên nướng rau nấm với những miếng thịt nướng chín mềm, xen kẽ cùng có ớt chuông, nấm mỡ và hành tây. Ăn kèm với rau sống, dưa leo và chấm cùng nước chấm chua ngọt hấp dẫn.