Thịt rang đậu hũ

Cạo da thịt ba chỉ và rửa nước muối loàng sau đó rửa thật kỹ với nước lạnh. Đậu hủ mỗi miếng cắt làm 4 như hình. Hành lá cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Ớt (nếu có) cắt lát xéo.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Kế tiếp cho thịt vào xào chín săn. Nêm vào Xốt nêm đậm đà thịt heo Knorr đảo đều cho thấm vị. Sau đó nêm thêm nước mắm, đường, đảo đều tay cho thịt thấm hòa quyện. Đun 3 phút rồi cho nước lọc vào, xóc chảo và đậy nắp hạ lửa vừa để thịt mềm ngon hơn. Bếp kế bên bắt đầu chiên đậu hủ. Đun nóng dầu cho đậu hủ vào chiên vàng.

Chảo thịt ram thỉnh thoảng mở nắp đảo đều. KHi đậu hủ chiên xong thì cũng là lúc sốt kho cạn bớt. Cho đậu hủ chiên vào. Trộn đều để đậu hủ thấm vị. Đun và xóc chảo để nguyên liệu và gia vị hòa quyện mà không làm vỡ đậu hủ. Đun 2 phút kể từ khi cho đậu hủ vào là ngon lành rồi. Tắt lửa hoàn tất. Rắc hành lá cắt nhỏ, thêm chút tiêu xay cho thơm.

Trải xà lách lên đĩa, múc thịt ram đậu hủ cho lên. Dùng nóng với cơm trắng thêm tô canh nữa là tuyệt vời. Chúc các bạn ngon miệng !!