Cẩm nang
Thịt kho trứng nấm hương
Cách làm thịt kho trứng nấm hương đậm đà và thơm ngon. Thịt kho trứng nấm hương là món ăn ngon dễ làm với thịt ba chỉ dai béo, trứng bùi bùi, nấm dai ngon, ngấm gia vị mặn béo. Với món thịt kho trứng nấm hương này chắc chắn bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm ngon miệng và hấp dẫn đấy.
55 phút - Trung bình
Cho nước dùng vào nồi lẩu, thêm cà rốt, chả cá thác lác, khổ qua và các loại nấm vào. Thưởng thức món lẩu cùng gia đình vào những dịp cuối tuần thật là tuyệt. Món lẩu chả cá thác lác khổ qua vừa ít dầu mỡ, vừa thanh đạm và đầy đủ dinh dưỡng nên các bạn đừng quên thêm ngay vào thực đơn nhé.
Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây vào và chiên hành tây chuyển màu vàng cam, vớt hành tây ra để riêng.
Đổ dầu ăn ra khỏi chảo, cho tiếp thịt heo vào. Rang thịt heo chảy mỡ và vàng giòn. Sau đó cho hành tây, hành lá, gừng, tỏi và nấm hương vào cùng. Đảo đều khoảng 1 phút.
Nêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh rượu vang, hoa hồi, nguyệt quế, đổ 2 chén nước lọc vào, khuấy đều.
Cho tiếp 7-8 quả trứng luộc đã bóc vỏ vào nồi thịt, nêm muối và đường phèn, đun liu riu khoảng 1 giờ. Khi thấy nồi thịt kho trứng nấm hương cạn nước thì tắt bếp.
Làm sạch ruột và vẩy cá trắm, rửa sạch. Cắt cá ở khoảng cách 1cm dưới đầu. Phía đuôi có thể để lại nhiều hơn. Sau đó tiếng thành cắt lấy thịt cá trắm phi lê, thái cá trắm thành những lát mỏng, bỏ xương cá. Sau đó ngâm cá trắm trong nước ít phút để loại bỏ máu, rửa sạch cá trắm, để riêng.
