Thịt bò xào măng

Măng tươi thái thành từng miếng to bản, dày vừa phải, sau đó cho vào nồi luộc chín. Trong lúc chờ luộc măng các bạn rửa sạch thịt bò rồi thái thành từng miếng mỏng. Hành lá và ngò gai thái nhỏ, hành tím băm nhỏ, tỏi và gừng đập dập, băm nhỏ, ớt thái vát.

Ướp thịt bò với một chút tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu ăn, ướp trong vòng 30 phút. Vớt măng ra rổ, để nguội, rồi thái măng thành từng miếng nhỏ dài.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, tỏi, rồi đổ thịt bò vào xào, vặn lửa to, đảo nhanh tay cho thịt bò chín tái, sau đó đổ ra một đĩa riêng. Lưu ý không đảo thịt bò lâu sẽ khiến thịt bị dai.

Tiếp tục phi thơm hành rồi đổ măng vào xào, thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, xào khoảng 2-3 phút cho măng ngấm gia vị.

Đổ thịt bò đã xào tái vào chảo măng đảo đều, xào trong khoảng 1 phút là được. Cho tiếp hành lá, ngò, ớt vào chảo đảo đều, khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Hoàn thành xong món thịt bò xào măng tươi thơm ngon, đậm đà cho mâm cơm ngày mới! Các bước chế biến không quá cầu kì, bằng những nguyên liệu quen thuộc nhưng thành phẩm trông vừa bắt mắt, hương vị thì miễn chê luôn nhé!