Cẩm nang
Thịt bò xào cần tỏi mềm ngon
Thịt bò xào cần tỏi mềm ngon với thịt bò cắt lát mỏng vừa ăn, xào vừa chín tới, mềm ngọt và không bị dai, cùng với cần tây, hành tây và tỏi, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
35 phút - Dễ
Hành tây thái múi cau, cần tây nhặt bỏ bớt lá rửa sạch, thái khúc dài. Tỏi tây thái miếng vát chéo, ớt sừng thái lát, tỏi băm nhỏ. Tất cả nguyên liệu vừa chuẩn bị cho ra đĩa để riêng. Thịt bò rửa sạch rồi thấm khô, thái miếng mỏng cho vào bát, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, đảo nhanh tay cho thịt bò chín tái là xúc ra đĩa.
Sử dụng luôn chảo đó, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn đợi cho dầu nóng bạn cho hành tây vào xào sơ qua, tiếp theo thêm ớt sừng, cần tây, tỏi tây và đảo đều, nêm 1 muỗng cà phê nêm cho vừa miệng rồi xào cho nguyên liệu chín tái.
Cuối cùng bạn trút thịt bò đã xào chín tái vào cùng, đảo đều nguyên liệu là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.
