Thịt Bò Kho Khoai Tây Cà Rốt: Món Ăn Ấm Áp Cho Bữa Cơm Gia Đình

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt bò

Chuẩn bị 500g thịt thăn bò, rửa sạch và thấm khô nước, sau đó thái thịt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Đặt thịt vào một chiếc bát sứ lớn và tẩm ướp với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, cùng 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để thịt nghỉ trong khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị. Trong thời gian này, bạn gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cà rốt rồi thái thành những khối nhỏ tương ứng.

Bước 2: Xào rau củ và thịt bò

Đun nóng 10ml dầu ăn trong chảo lớn, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho khoai tây và cà rốt đã thái khối vào đảo đều tay cho săn lại. Rưới vào chảo 1 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh nước, xào tiếp tục đến khi rau củ sắp chín mềm thì cho thịt bò đã ướp vào. Đảo thật đều cho thịt bò nhanh chóng săn lại ở lửa lớn, giúp thịt giữ được độ ngọt bên trong.

Bước 3: Kho thịt và rau củ

 

Sau khi thịt bò đã săn lại, đổ nước lọc vào chảo sao cho lượng nước xâm xấp mặt các nguyên liệu. Nêm nếm thêm gia vị để món ăn đậm đà hơn: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê đường. Đun ở lửa lớn đến khi nước xốt sôi bùng lên, sau đó hạ lửa nhỏ và kho liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm, khoai tây và cà rốt bở tơi, thấm đẫm nước xốt nâu sánh mịn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi thịt và rau củ chín mềm như ý, và nước xốt kho đã cạn bớt, cô đặc lại, bao quanh các nguyên liệu. Bạn có thể nêm nếm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị gia đình. Khi món ăn hoàn tất, múc thịt bò kho cùng khoai tây và cà rốt ra đĩa hoặc bát sâu lòng. Rắc thêm một chút hành lá và ngò rí thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn. Món này dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất.

Thế là món thịt bò kho khoai tây và cà rốt bổ dưỡng đã hoàn tất chỉ với vài bước đơn giản. Hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt bò xen lẫn vị ngọt tự nhiên của rau củ sẽ làm say lòng bất cứ ai. Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm thật ngon miệng và ấm cúng!