Thịt bò cuốn bắp non chiên xù

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Bắp non rửa sạch, để ráo nước.

Thịt bò cắt lát mỏng và to. Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu hào và hạt nêm cho thấm.

Trải thịt bò ra một mặt phẳng. Dùng thìa quết một lớp giò sống mỏng lên miếng thịt bò. Đặt bắp non lên, cuộn tròn lại.

Đánh tan trứng gà. Nhúng cuốn thịt lần lượt qua bột chiên giòn, trứng gà rồi đến bột chiên xù như hình bên. Chú ý sao cho cuốn thịt được phủ đều bột chiên xù.

Chiên cuốn thịt trong nồi ngập dầu. Chú ý để dầu ăn sôi mới thả thịt rồi hạ bớt lửa để bên trong chín mà lớp áo không bị cháy. Khi thịt đã vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

Cắt đôi và trình bày ra đĩa, dùng nóng. Món này ăn kèm với mayonaise hay tương ớt đều ngon.