Thịt bò chiên sốt bắp bao tử

Thịt thăn bò, các bạn cắt thành những miếng vuông vừa ăn, nếu có mỡ thì các bạn nhớ lọc hết đi nhé. Trứng gà đập ra bát và lọc riêng lấy lòng trắng. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá cắt thành những khúc chéo dài chỉ tầm 2- 2.5cm. Bắp non rửa sạch, có thể cắt làm đôi nếu ngô dài, rửa ngô bằng nước ấm rồi thấm khô bằng khăn giấy.

Trước hết, chúng ta sẽ pha chế phần nước sốt bột bắp ướp thịt bò. Các bạn chuẩn bị một cái bát tô lớn rồi cho vào các nguyên liệu sau: lòng trắng trứng gà, bột bắp, dầu mè và 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng muỗng trộn thật đều lên. Sau đó, cho thịt bò vào bát nước hỗn hợp bột bắp, trộn thật đều và ướp thịt bò trong khoảng thời gian từ 30-40 phút để thịt bò ngấm gia vị. Trong tô khác, trộn đều nước sốt hoisin, nước tương, rượu gạo Trung Quốc, giấm gạo và tương ớt. Sau đó, dùng muỗng trộn thật đều các loại nước sốt lên.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào chiên với lửa nhỏ vừa cho đến khi 2 mặt miếng thịt có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu.

Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho bắp non và hành lá vào xào. Xào hỗn hợp rau cho đến khi chúng có mùi thơm và gần chín thì cho bát nước sốt đã pha sẵn vào. Tiếp tục đun và đảo đều sao cho hỗn hợp bắp xào đặc dần lại. Cho thịt bò chiên cùng với đường trắng vào đảo tiếp. Đun khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Thịt bò chiên sốt bắp bao tử với nguyên liệu thịt bò Mông Cổ có hương vị rất tuyệt, được chiên chín sơ rồi xào cùng bắp bao tử giòn giòn khiến cả nhà phải thích thú và ăn liên tục.