Cẩm nang
Thịt ba rọi kho trứng cút
Thịt ba chỉ kho trứng cút hay còn gọi với cái tên quen thuộc đó là thịt kho tàu, những miếng thịt được cắt với bản to kho với trứng cút. Thịt vừa béo vừa ngọt cộng thêm trứng cút bùi bùi ngon tuyệt.
30 phút - Dễ
Trứng cút đem luộc chín, bóc bỏ vỏ để ra tô riêng.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to cỡ 3 ngón tay. Sau đó cho vào tô ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím cắt nhỏ. Dùng đũa trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh đường, thắng màu cánh gián thì cho thịt vừa ướp vào xào săn lại. Sau đó thêm nước vừa ngang mặt thịt đun sôi.
Đun nồi thịt khoảng 15 phút thấy thịt hơi mềm thì cho tiếp trứng cút luộc chín vào, đun thêm khoảng 5-10 phút nữa để trứng thấm.
Thịt và trứng thấm gia vị thì tắt bếp. Múc thịt heo kho trứng ra đĩa, dùng làm món mặn ăn với cơm nhé!
