Cẩm nang
Thịt ba chỉ rim tôm khô
Quá quen với các mon ăn dân dã Nam Bộ và đây cũng là món ăn khó cưỡng của các cô các mẹ ở miền Tây nói chung và Miền Nam nói riêng. Hihi! Món ngon dễ làm đưa cơm. Ăn cùng cơm nóng hay cơm nguội đều bá chấy nha. Hihi! Mời Các bạn cùng làm với mìn nhé!
60 phút - Dễ
Thịt ba chỉ cắt lát vừa ăn theo chiều của sớ thịt. Tôm khô ngâm với nước 15 phút. Cho hành tím, tỏi băm cùng với 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, 2,5 muỗng canh nước mắm vào tô và cho thịt vào trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Ướp 25-30 phút.
Cho 1 cái nồi đất bắt lên bếp cho nóng cho vào 1,5 vá canh dầu ăn (hoặc mỡ heo thắn). Đợi dầu nóng cho tiếp 2 muỗng canh đường và để cho đường chuyển sang vàng thì cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Tỏi và hành tím vừa chuyển vàng cho tôm khô vào đảo đều tay cho dậy mùi thơm của tôm khô và gia vị.
Tá laaaaa.... Thế là đã có món thịt ba chỉ rim tôm khô. Mình cho thêm tóp mỡ để ngon hơn. Nếu các bạn không có thì không sao nha.
