Cẩm nang
Súp cua thập cẩm
Súp cua là món ăn sáng và ăn vặt yêu thích của nhiều người. Hương vị súp cua thanh nhẹ, có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng từ thịt, hải sản đến các loại rau củ, ngoài ra còn có măng tây giúp nâng tầm và làm khác biệt cho món súp nhà bạn.
45 phút - Dễ
Xương ống trụng qua nước sôi rồi rửa sạch, cho vào nồi cùng với hành tây, hành tím và rễ ngò, thêm 1.2 lít nước lọc rồi hạ nhỏ lửa ninh 30 phút để lấy nước dùng.
Trong thời gian chờ hầm xương ta chuẩn bị các nguyên liệu khác: bắp mỹ tách hạt, măng tây bỏ gốc cắt khúc ngắn bằng size hạt bắp, nấm đông cô ngâm nở cắt hạt lựu.
Sau khi hầm đủ thời gian, vớt xương ống và các nguyên liệu khác ra, cho hạt bắp mỹ, măng tây và nấm đông cô vào nồi đun sôi. Tiếp theo cho thịt cua, gà xé vào khuấy đều, để đến khi nước súp sôi lên, nêm nếm với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường phèn cho súp thêm đậm đà.
Thịt nạm bò rửa sạch, cắt thành miếng vuông cỡ 2 x 2cm. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khúc ngắn cỡ 2cm. Tỏi và hành tím văm nhuyễn. Hủ tiếu khô trụng qua nước sôi 1 phút rồi vớt ra xả qua nước lạnh.
