Cẩm nang
Sườn bò Hàn Quốc nướng
Sườn bò Hàn Quốc nướng với những miếng sườn to, mỏng, ngấm đều gia vị được nướng chín trên bếp nướng tỏa hương thơm phức. Có thể ăn cùng với cơm trắng, dùng kèm với kim chi chua cay rất ngon.
45 phút - Dễ
Cho nước tương, lê cắt nhỏ, tỏi và gừng băm vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vừa xay ra bát, cho đường, rượu mirin, dầu mè, mè trắng và hành lá cắt nhỏ vào bát khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Sườn bò rửa sạch bằng nước lạnh. Dùng giấy thấm cho sườn khô ráo. Cho sườn bò và nước ướp vào túi ni lông có khóa kéo (túi ziploc), lật đều 2 mặt túi cho nước ướp phủ đều các miếng sườn. Cho túi sườn vào tủ lạnh ướp ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị.
Trải từng miếng sườn lên vỉ nướng, nướng chín đều hai mặt sườn. Thời gian nướng từ 3 đến 4 phút mỗi mặt sườn. Sườn chín có thể rắc thêm mè đã rang lên trên.
Sườn dùng nóng cùng cơm trắng rất ngon. Hoặc bạn có thể cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cuộn thịt cùng xà lách và kim chi.
