Salad đậu gà sốt mayonnaise

Đậu gà luộc chín, nghiền nhuyễn khoảng 2/3 lượng đậu, sau đó trộn đều với cần tây, hành lá, sốt mayonnaise, nước cốt chanh, hẹ băm, ngò tây băm, nêm thêm muối và tiêu rồi trộn đều hỗn hợp.

Cải thảo rửa sạch, cắt thành 2 phần chỉ sử dụng phần lá của rau cải thảo, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Rau càng cua rửa sạch, ngắt khúc ngắn, bóp với chút muối trong 2 phút, rửa lại với nước, để ráo. Cà rốt, bỏ vỏ, bào sợi, bóp với giấm gạo trong 2 phút. Rửa lại với nước sạch, để ráo.