Phở cuốn thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, muối, bóp đều thịt cho ngấm gia vị rồi để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho thịt bò cùng với hành tây vào xào. Các bạn để lửa to và đảo nhanh tay để thịt không bị ra nước nhé. Thịt bò chỉ cần xào tái là có thể bắc ra, đổ ra đĩa.

Rửa sạch rau sống, xà lách, ngâm vào thau nước muối loãng để khử trùng. Đợi khoảng 15 – 20 phút vớt ra để ráo. Hành tây bóc vỏ, thái sợi. Hành tím bóc sạch vỏ, thái lát mỏng, phi vàng. Trải bánh phở lên đĩa, xếp xà lách xuống dưới, trải vài sợi bún, rau sống, thịt bò lên rồi cuốn chặt tay.

Làm nước chấm phở: cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước lọc, gừng băm đã vắt ráo nước, tỏi băm, ớt băm, khuấy đều lên.

Món phở cuốn thịt bò có vẻ cầu kì nhưng thực ra lại rất đơn giản và ít tốn thời gian, rất phù hợp với những buổi tụ tập bạn bè, đồng nghiệp. chúc các bạn thành công với cách làm phở cuốn thịt bò trên đây.