Cẩm nang
Nghêu xào hẹ
Muốn giảm cân bạn chớ quên món nghêu xào làm nhanh ăn ngon. Bỏ qua các món canh được chế biến từ nghêu, để thử ngay món nghêu xào hẹ giòn ngon thơm lừng này nhé.
25 phút - Dễ
Nghêu lấy một cái thau nhỏ đổ nước vào, pha thêm một ít muối có độ mặn như nước biển. Xắt khoảng 2, 3 quả ớt bỏ vào thau nước rồi đổ nghêu vào ngâm khoảng 1-2 tiếng, nghêu sẽ nhả hết bùn đất ra, đem rửa sạch, lấy thịt nghệu. Cho vào chảo chống dính đảo cho thịt nghêu săn lại. Trút thịt nghêu ra đĩa. Rau xà lách rửa sạch sau đó vớt ra để ráo nước.
Ớt, gừng, hẹ rửa sạch thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng vào xào thơm sau đó đổ thịt nghêu vào đảo cho thịt thơm. Thêm hẹ và ớt vào đảo đều cùng chút muối cho thấm gia vị là xong.
Nghêu xào hẹ vừa giòn dai lại thơm lừng. Khi ăn múc từng muỗng thịt vào lá rau xà lách rồi gói lại ăn thì ngon tuyệt vời. Món ăn tuy làm nhanh nhưng lại hứa hẹn là món sẽ khiến cả nhà bạn gắp không ngừng đũa luôn.
