Nấm đùi gà xiên nướng

Nấm đùi gà rửa nước pha muối rồi rửa sạch. Cắt lát mỏng theo chiều dọc cây nấm. Pha sốt ướp gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm knorr nấm hương, 2 muỗng cà phê sa tế cay,1/4 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu ăn. Tất cả trộn đều cho tan rồi ướp vào nấm.

Trộn đều nấm và để 5 phút cho thấm gia vị rồi xiên nấm vào que tre, cho vô nồi chiên không dầu nướng 5 phút 200° là nấm chín.

Làm sốt chấm: Dùng nước ướp nấm cho thêm 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm knorr nấm hương tất cả khuấy tan. Bắc chảo với 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm củ hành tím rồi cho nước sốt bơ đậu phộng vô nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Cho nước chấm ra chén thêm mè rang.

Xà lách rau thơm rửa sạch bày các thứ ra mâm, trải lá xà lách ra thêm ít rau thơm, nấm nướng rồi cuộn lại chấm với sốt bơ đậu phộng.