Mực xào cần tây

Chuẩn bị làm mực xào cần tây: Rửa sạch cần tây, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch, cắt dưa leo thành lát dày. Rửa cà chua, bóc vỏ hành tây rồi bổ múi cau.

Cách làm mực xào: Rửa mực với nước muối cho bớt nhớt, làm sạch, cắt lát vừa ăn. Cho vào nồi luộc sơ với ít gừng rồi vớt ra đĩa để ráo nước. Làm nóng chảo rồi cho 1 muỗng cà phê dầu vào, chờ dầu nóng thì cho 1/2 hành tây vào xào. Khi hành tây hơi chín thì đổ mực vào xào cùng. Nêm mực xào với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt sa tế. Khi mực xào vừa hơi săn thịt thì cho ra tô.

Cách làm mực xào cần tây: Tiếp tục cho 2 muỗng cà phê dầu, cho phần hành tây còn lại, dưa leo vào xào với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, muối, đường. Đảo đều tay đến khi hành tây hơi chín thì cho mực xào vào chung. Sau cùng cho cà chua, cần tây và gừng cắt sợi vào xào chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho mực xào cần tây ra đĩa, rắc thêm ít tiêu để dậy mùi. Mực xào cần tây thơm ngọt, thanh dịu vị rau củ, ăn bắt cơm vô cùng. Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước tương ớt xắt chấm mực xào để món xào thêm đậm đà nhé!