Mực nhồi thịt nướng

Phần nhân thịt mực ống nướng: Ướp 200gr thịt heo xay với 20gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng café dầu ăn. Đập một quả trứng gà vào rồi trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Cách làm mực dồn thịt: Rửa sạch 600gr mực, khoét ruột và đâm phần dưới đuôi bằng tăm tạo lỗ khí để dễ nhồi thịt. Nhồi thịt bên trong thân mực sau đó lấy râu mực gắn lên trên và giữ cố định bằng que tăm.

Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Rau xà lách cũng làm tương tự. Cho dâu tây, rau xà lách, hành lá vào trong tô trộn. Pha nước trộn: cho dầu olive, hạt anh túc ( hạt poppy) và giấm đen trộn đều với nhau. Khi ăn chỉ cần rưới nước trộn với rau là xong.

Thưởng thức thôi nào. Món salad mát lạnh, thơm ngon với thành phần chính là dâu tây, xà lách khiến bạn ăn hoài mà không ngấy, mang đến cho bạn những chất dinh dưỡng cực kì tốt cho sức khỏe đấy.

Phần nước chấm: Cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn trong cối 10gr tỏi, 10gr ớt, 10gr ngò rí và 10gr ngò gai. Trộn hỗn hợp đã xay vào tô nhỏ với 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Vậy là ta đã có phần sốt chấm mực rất đậm đà, hấp dẫn.

Mực nhồi thịt với thành phẩm mực chín cho ra dĩa ăn kèm với rau sống và rưới nước sốt chấm lên trên. Mực ống nhồi thịt với mực giòn dai hòa quyện với nhân thịt ngọt bùi hấp dẫn, chấm cùng nước sốt chua ngọt quả thật là một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình vào ngày cuối tuần.