Mì Ý sốt tỏi dầu oliu – Farfalle Aglio e Olio

Đảo thịt trên chảo cùng với gói sốt cay còn lại, cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm để điều chỉnh lại vị.

Trình bày mì đã trộn cùng thịt heo, cà rốt, khoai lang chiên, cà rốt, bí ngòi, dưa chuột và 1 quả trứng chiên. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mì trộn kim chi thịt ba chỉ sốt cay ngon lành này rồi đó.

Sau khi chuẩn bị tỏi và ớt, bắt một nồi nước chờ cho nước sôi thì cho vào 1 chút muối, cho mì ý hoặc nui tùy thích vào luộc theo hướng dẫn. Mình tìm thấy 1 ít farfalle tươi trong ngăn đá nên lấy ra, luộc nhanh trong khoảng 3-4 phút. Sau đó vớt ra để ráo bớt nước.

Cho dầu olive và tỏi vào chảo, nấu ở lửa nhỏ 2 - 3 phút, cho hương vị của tỏi được lan tỏa, hòa vào dầu oliu. Nếu tỏi cắt mỏng thỉ sẽ nhanh bị vàng dẫn đến cháy. Sau đó cho ớt khô vào, đảo sơ cho ớt ra mùi. Cho tiếp mì vào đảo đều cho mì bám sốt.

Đảo đều để bảo đảm các sợi mì đều đã bám sốt tỏi. Nêm nếm với chút muối và tiêu hạt xay to. Sau đó cho ra dĩa và rắc thêm một chút phô mai parmesan nữa là xong.

Sườn heo rửa sạch nhiều lần với muối, chặt nhỏ, để ráo. Thịt bò xắt lát mỏng vừa ăn. Cà chua, cần tây rửa sạch. Cà cắt múi cau. Đun sôi nồi nước, cho sườn vào nấu đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bọt cho nước dùng trong.