Mì xào rau củ

Ngâm mì vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi bớt ra trồn với 10ml dầu hào, 20ml dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê đường, để yên khoảng 3-4 phút cho mì ngấm gia vị.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi nhỏ. Xúc xích cắt sợi nhỏ. Hành lá và tỏi cắt nhỏ.

Phi thơm hành lá và tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho ớt chuông và xúc xích vào xào.

Khi ớt gần chín thì cho mì vào xào chung, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường. Để lửa to và đảo thật đều tay khoảng 4-5 phút thì tắt bếp.

Lót sẵn xà lách đã rửa sạch ra tô, cho mì xào lên là có thể dùng.