Cẩm nang
Mì gạo xào thập cẩm
Món mỳ gạo xào thập cẩm với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ kiếm, các bạn chỉ cần bỏ một chút thời gian là có thể thưởng thức món ăn ngon và hấp dẫn rồi đấy. Với những ngày ngại cơm nước lách cách hay quá ư bận rộn thì lựa chọn chế biến mì gạo theo cách này là một gợi ý miễn chê luôn. Tiện lợi, nhanh ngon, đủ chất mà nhất là rất nhẹ bụng.
15 phút - Dễ
Đun các nguyên liệu: 50ml nước mắm, 50ml nước cốt me, 50ml nước lọc, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh đường để làm nước sốt, đun với lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Ngâm mì trong nước 30 phút rồi vớt ra để ráo. Cắt đậu hũ thành những miếng dài, nhỏ.
Tỏi bóc vỏ đập giập. Chiên đậu hũ với tỏi đến khi đậu chuyển màu vàng và tỏi dậy mùi thơm. Cho mì vào chảo đảo đều cùng với 3 muỗng canh nước sốt đã làm ở trên. Bạn chú ý đảo đều tay nhưng phải thật nhẹ nhàng để mì tơi những không bị nát.
Xào mì khoảng 2 phút rồi cho thêm 2 - 3 muỗng nước lọc vào chảo cho đỡ khô. Đổ tôm vào xào chung với mì. Dùng đũa gạt các nguyên liệu lên sát mép chảo tạo thành một cái hố ở giữa rồi đập trứng vào. Chờ trứng chín tái, bạn đảo trứng quyện với mì.
Ăn mì gạo xào sẽ không nóng như mì tôm mà sợi mì vẫn có độ mềm, dai nhất định. Mới nhìn, bạn sẽ tưởng đây là món mì trộn bởi nó rất ít dầu, thơm mùi nước sốt mắm, me với đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt khiến bạn ăn hoài mà không ngán. Vào những ngày mát trời, hãy đổi thực đơn ăn sáng của cả gia đình với món mì xào thập cẩm này bạn nhé!
