Me ngâm chua ngọt cay

Me chua chọn những quả không quá già và me rám (sắp chín). Me rửa sạch, để ráo. Ngâm me trong nước nóng (khoảng 60-70 độ) 10 phút rồi gọt lớp vỏ ngoài đi.

Sau khi gọt vỏ, ngâm me ngay vào bát nước muối loãng 30 phút để me không bị thâm. Ớt thái lát tuỳ ý.

Cho vào nồi 500ml nước, 500g đường, 1 muỗng canh muối biển. Nấu sôi, khuấy cho tan đường và muối sau đó để nguội. Xếp me và ớt vào hũ theo hướng dọc. Đổ phần nước đường đã nguội vào hũ me. Sau 2-3 ngày là ăn được.

Me ngâm chua ngọt cay là món ăn chơi hấp dẫn hầu hết mọi người đều ưa thích. Vị me chua chua, ngấm đều nước ngâm ngọt ngọt, cay cay, có thể chấm thêm muối ớt nếu thích. Thích hợp làm món ăn chóng ngán hiệu quả.