Mắm cá linh chưng thịt

Mắm Chưng Cá Linh ăn kèm dưa leo và rau sống là một trong những món ưa thích của gia đình mình. Để làm được món mắm chưng cá linh thơm ngon nhất thì nguyên liệu mắm cá linh phải chọn những con to, nhiều thịt và không bị mắc xương. Thịt ba chỉ băm vừa có nạc, vừa có mỡ giúp món mắm chưng thịt béo bùi đậm đà hơn. Các bạn hãy thử trổ tài với món mắm chưng cá linh đậm chất Nam Bộ này nhé.

35 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (9 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Trứng vịt tách riêng 2 lòng đỏ để thoa lên mặt mắm. Số trứng còn lại trộn đều với thịt heo bằm, mắm cá linh xay, hành tím băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Mắm chưng cá linh ngon nhất là loại mắm ở An giang mùa nước nổi đó.

Có thể chia mắm vào từng chén nhỏ để chưng. Chưng cách thuỷ mắm trong khoảng 25-30 phút, thỉnh thoảng mở nắp cho nước bốc hơi.

Đánh tan lòng đỏ trứng với 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, thoa lên trứng đã chín, hấp thêm vài phút là được (không cần đậy nắp). Nên dùng trứng vịt nhém mắm chưng cá linh sẽ ngon hơn nhiều đó.

Mắm chưng cá linh này dùng với cơm nóng rất ngon. Dọn kèm với dưa leo và rau diếp cá, xà lách là chuẩn bài luôn. Cách làm mắm chưng cá linh thịt bằm này cũng chẳng hề khó đâu, cuối tuần làm thử cho gia đình ăn nhé!