Khoai tây xào tôm

Tôm cắt bỏ phần râu, rửa sạch, để ráo nước. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau khi thái xong, để khoai không bị thâm bạn ngâm khoai vào bát nước có pha chút muối loãng, ngâm khoảng 7-10 phút thì vớt ra rổ để ráo. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho khoai tây vào xào. Tiếp đó thêm tôm vào xào cùng. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Đổ 1 chén nước nhỏ vào nồi khoai và đun đến khi nước cạn dần, khoai chín nhừ thì tắt bếp. Cách này giúp khoai nhanh chín và không bị cháy.

Khoai tây xào tôm với những lát khoai tây chín bùi bùi, cùng tô tươi nguyên vỏ ngấm đều gia vị. Tuy là món ăn thanh đạm nhưng vẫn có sức đưa cơm liên tục không kém.