Hoành thánh chay chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ luộc sơ bóp nhuyễn, quết cho dai và quyện lại thành khối. Nấm mèo, ngâm nở, xắt mỏng rồi cắt nhuyễn. Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Xà lách, cà chua rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ.

Trộn nhân: Cho đậu hũ, nấm mèo, cà rốt, hành lá, 1/3 muỗng cafe hạt tiêu, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe dầu mè và 1 muỗng café nước tương vào một cái tô rồi trộn đều lên.

Miến dong ngâm nước lạnh 20 p cắt ngắn. Nấm hương, nấm mèo ngâm nước lạnh, cắt chân rửa sạch thái chỉ. Cà rốt, su hào gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. Giá đậu tương rửa sạch để riêng. Cần tây nhặt rễ, rửa sạch cắt khúc 5 cm. Ướp miến với chút dầu ăn, rồi trộn đều miến với su hào, cà rốt, nấm mèo, nấm hương.

Chiên hoành thánh: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, hoành thánh gói xong thì cho vào chiên đến khi vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Món miến xào thập cẩm chay này ăn nóng rất ngon. Những buổi sáng chưa biết nấu gì ngon cho cả nhà thì hãy triển ngay cách làm miến xào thập cẩm chay này này nhé.