Hoành thánh chay

Chuẩn bị các loại nguyên liệu gồm: cà rốt, mướp, củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch. Đậu hũ, trứng gà. Vỏ hoành thánh, các loại gia vị (bột nêm chay, mắm chay, đường, muối, tiêu xay).

Nấu nước dùng: cắt khúc củ cải, 1/2 củ cà rốt, mướp thành miếng vừa ăn. Đun nồi nước và cho rau củ vào nồi và bắt lên bếp nấu khoảng 30 phút. Trong thời gian nấu nước dùng thì mình sẽ làm nhân hoành thánh bằng cách băm nhỏ 1/2 củ cà rốt còn lại, đậu hũ bẻ nhỏ và trứng vào tô trộn đều lên.

Thịt bò và nấm rửa sạch, cắt mỏng. Cho 3 muỗng bơ vào chảo đun nóng, cho thịt bò vào chảo, trải trên 1 lớp duy nhất, xào nhanh, thịt bò vừa mất màu hồng là bạn có thể vớt ra ngoài. Dùng lại chảo đó và cho hành tím bằm vào phi thơm 1-2 phút, sau đó vớt ra ngoài đĩa thịt bò.

Đun nóng 2 muỗng canh bơ còn lại, vặn lửa lớn và cho nấm vào xào khoảng 4 phút. Rắc ngải thơm vào xào cho thơm. Cho kem chua, đĩa thịt bò, hành tím trở lại, giảm lửa xuống. Nếu cảm thấy quá khô, bạn có thể cho 1-2 muỗng cnah nước vào chảo. Nêm muối, tiêu, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã xong món hoành thánh chay thơm lừng, ngon lành cho này chay cuối tuần rồi đó. Nhanh tay lưu ngay công thức lại và làm ăn nhé. Chúc bạn thành công.