Hến Xào Sả Ớt: Hương Vị Cố Đô Đậm Đà Bữa Cơm Gia Đình

Bước 1: Đánh thức hương vị với Sả Ớt Phi

Đầu tiên, bạn đun nóng một chảo (hoặc wok) với khoảng 50ml dầu ăn. Khi dầu bắt đầu sôi nhẹ, hãy cho tỏi băm vào và phi thơm. Khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt và dậy mùi, tiếp tục cho sả băm và ớt đỏ băm vào. Đảo đều tay cho hỗn hợp sả ớt phi vàng chín, tỏa hương thơm nồng nàn đặc trưng của miền Trung.

Bước 2: Thêm Hến và Xào Săn

Sau khi hỗn hợp sả ớt phi vàng đã hoàn tất và tỏa hương, hãy trút toàn bộ 300gr thịt hến đã rửa sạch vào chảo. Dùng xẻng nấu ăn hoặc đũa lớn đảo đều và nhanh tay để thịt hến chín. Tiếp tục xào trong khoảng 5 phút để hến ra nước và săn lại.

Bước 3: Đậm Đà Hương Vị miền Trung

Khi thịt hến đã săn, đây là lúc chúng ta nêm gia vị để tạo nên hương vị đặc trưng. Thêm vào chảo các loại gia vị đã chuẩn bị: 2 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1/4 muỗng cà phê muối. Đảo đều để gia vị hòa quyện hoàn toàn với thịt hến và sả ớt.

Bước 4: Hoàn Thiện với Rau Răm và Dọn Ra Đĩa

Sau khi xào hến thấm gia vị đậm đà, hãy cho rau răm cắt rối vào chảo, đảo nhẹ để rau răm chín tái và tỏa hương. Bạn có thể nêm nếm lại một lần nữa cho vừa vị và tắt bếp. Món hến xào sả ớt đã hoàn thiện với màu vàng óng, vị cay nồng, và hương sả sảng khoái.

Món Hến Xào Sả Ớt này có thể ăn cùng cơm trắng, cháo hoặc đặc biệt nhất là làm Hến Xúc Bánh Đa đều rất tuyệt vời. Hến là loại thủy sản giàu canxi, chất đạm cung cấp nguồn năng lượng tốt nhất cho cơ thể con người. Đừng quên lưu lại cách làm hến xào sả ớt cực ngon này, để cuối tuần mời cả nhà nhé! Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng.