Gỏi cuốn nem

Trong tô nhỏ trộn đều: 2 muỗng canh nước mắm, 7 muỗng canh nước, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 3.5 muỗng cà phê đường rồi cho ớt, tỏi và hành lá băm vào.

Tôm rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ. Cho tôm, thịt heo bằm và các gia vị còn lại cùng đầu hành lá, hành tím trộn đều.

Trải bánh tráng cuốn chả giò ra dĩa, cho nhân vào, gấp hai đầu cuộn tròn. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo (không quá nóng) cho từng ít chả giò vào chiên với lửa vừa. Khi thấy các cuộn chả giò vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bánh tráng mỏng thoa nước. Sau đó cho bún, xà lách, rau thơm các loại cùng cuốn nem, gấp hai bên, nhẹ nhàng cuộn lại.

Bày trí ra đĩa, chấm cùng nước chấm đã pha là có thể thưởng thức. Món này ăn sáng hay các bữa ăn chính trong ngày đều tuyệt.