Cẩm nang
Giò sống bọc trứng cút kho nước dừa
Thịt mọc bọc trứng cút kho nước dừa là món ăn các bé rất thích vì nó có độ mềm của thịt mọc, bên trong lại có quả trứng cút xinh xinh.
45 phút - Dễ
Trộn đều giò sống và thịt heo bằm với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Cùi dừa rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Thoa 1 ít dầu ăn lên tay rồi múc lấy hỗn hợp thịt và giò sống bọc lấy trứng cút đã bóc vỏ.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho những viên trứng cút đã bọc thịt vào chiên cho săn lại.
Đun nóng 1 muỗng canh đường trắng thành caramel rồi cho 200 ml nước dừa vào.
Tiếp đến, cho các viên thịt đã chiên vào nồi cùng với cùi dừa, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đun sôi với lửa to rồi hạ nhỏ lửa, riu đến khi nước keo lại thì nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Bày trí trứng và cùi dừa ra đĩa rồi thưởng thức.
