Gà hấp muối sả

Làm sạch lông gà ta, rửa sạch trong và ngoài con gà và để ráo nước. Sau đó đem ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm. Bóc vỏ hành tím và tỏi, để nguyên tép. Thái sợi lá chanh. Cắt phần non màu trắng của sả để nhét vào bụng gà, còn phần già màu xanh của sả thì để riêng. Cho tất cả hành tím, tỏi, lá chanh vào bụng gà cùng với chân và bộ lòng gà, để sả lên trên cùng.

Cách làm gà hấp muối sả: Đặt nồi lớn đáy dày lên bếp, đổ muối hột vào rang sơ cho nóng. Xếp phần sả xanh già lên trên, đặt con gà vào rồi đậy kín nắp, đun lửa nhỏ. Thời gian đun gà hấp muối sả thường từ 60 - 90 phút tùy vào trọng lượng gà mà bạn mua.

Làm muối chấm gà hấp muối sả: cho vào cối 3 muỗng canh muối hột, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối cùng với 5 trái ớt, giã đều tay cho mọi thứ hòa quyện. Cắt thêm vào 3 lá chanh, trộn đều rồi múc ra chén thưởng thức cùng với gà luộc.

Chặt nhỏ gà hấp muối sả rồi dọn lên mâm. Vắt thêm một ít chanh vào muối, trộn đều rồi chấm một miếng thịt gà hấp muối sả vào thì ngon hết sẩy. Hãy lưu ngay cách làm gà hấp muối vào thực đơn món ngon cuối tuần để có dịp triển ngay cho các bữa ăn sum họp cùng gia đình và bạn bè nhé. Gà hấp muối sả này mà làm món nhậu thì sẽ rất tuyệt vời luôn đấy.