Đậu hũ non xào bò
Thịt bò được tẩm ướp gia vị, đặc biệt là bột baking soda khi ướp có thể giải phóng khí cacbonic, ngấm vào thịt, khiến món Đậu hũ xào bò kiểu này khiến cho thịt bò không những không dai mà lại còn cực mềm ngon. Đây còn là món ăn cực đưa cơm giàu dinh dưỡng.
35 phút - Dễ
Đậu hũ non rửa nhẹ dưới nước cho sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn theo ý thích. Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng và nhỏ, đem ướp với 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối nở và 15 ml nước lọc trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào đảo sơ nhanh tay cho đến khi nhận thấy thịt chín khoảng 8/10 phần thì cho ngay ra chén.
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, xào thơm gừng với rồi thêm tỏi băm và đầu hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều cho thơm. Sau đó thêm vào 2 muỗng cà phê rượu, 180ml nước dùng gà, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều.Cho đậu hũ vào, đun cho hỗn hợp sôi khoảng 1-2 phút thì cho ngay thịt bò vào, đun tiếp khoảng 5 phút cho nước với đi khoảng 1 nửa thì cho hành lá vào, đảo nhẹ đều tay rồi tắt bếp.
Cho món đậu hũ xào bò ra tô và dùng nóng với cơm. Với bí quyết tẩm ướp gia vị và chế biến thịt bò theo các hướng dẫn trên thì chắc chắn cả nhà bạn sẽ có được món ăn ngon đưa cơm với thịt bò chín mềm giàu dinh dưỡng đấy!
