Cơm chiên Dương Châu đậm vị

Trải thịt bò ra, lần lượt cho rau củ vào và cuộn tròn lại. Khi cuộn nhớ cuộn chặt tay để miếng bò được đẹp. Cuối cùng là dùng tăm để ghim cố định thịt lại tránh cho thịt bị bung ra.

Đập trứng vào chén, khuấy đều. Cho ít dầu vào chảo đun nóng, đổ trứng vào tráng mỏng, trứng chín lấy ra và cắt nhỏ. Chế nước vào nồi, thêm ít muối rồi thả cà rốt, đậu Hà Lan vào chần sơ. Với đậu cùng cà rốt ra cho ráo bớt nước.

Chuẩn bị bếp nướng, tiến hành phết dầu ăn lên mặt chảo rồi cho bò cuộn lên nướng với lửa vừa. Khi nướng nhớ lật đều cho bò khỏi cháy và nhanh chín. Nướng đến khi thịt bò chín vàng, mùi thơm là được. Khi thịt bò vừa chín tới rắc mè rang và hành lá lên mặt cho món ăn được hấp dẫn và ngon mắt.

Cho cơm gạo lứt đã nấu vào chén, dùng muỗng ấn chặt rồi cho ra đĩa để phần cơm có tạo hình đẹp mắt. Kế tiếp cho rau củ đã luộc cùng xà lách trang trí bên cạnh. Cuối cùng là gắp phần thịt bò đã nướng chín vào, vậy là ta đã có món thịt bò cuộn rau củ nướng hoàn chỉnh.