Chân gà om xì dầu ớt hiểm

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước sau đó thêm 15gr sả thái lát, 15gr gừng thái lát và 5gr lá chanh vào nồi, đun sôi. Cho tiếp 500gr chân gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, om chân gà 20 phút cho chân gà thật mềm nhừ.

Sau khi om mềm, bạn nêm chân gà với 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hắc xì dầu, khuấy đều lên cho gia vị hòa quyện. Cuối cùng vắt vào nồi 1 trái chanh (khoảng 50ml nước cốt chanh) để tạo vị chua thanh rồi tắt bếp ngay.

Chuẩn bị sẵn cối, cho vào đây 20gr ớt hiểm đỏ và 20gr ớt hiểm xanh, giã cho 2 loại ớt vừa dập, vỡ hạt ra là được, không cần phải giã nát.

Múc chân gà ra tô, rưới ớt vừa giã lên trên, rắc thêm ngò gai cắt nhỏ rồi thưởng thức. Món chân gà om xì dầu ớt hiểm này được nấu theo kiểu Thái Lan, nước lèo chua thanh, thơm dậy mùi ớt hiểm. Chân gà được om nhừ, chỉ cần cắn nhẹ là đã tróc ra hết, rất thích hợp cho những bạn thích ăn chân gà mềm. Món này làm món nhậu nhâm nhi cùng vài chai bia là hết xảy đó nha!