Chả cốm bọc trứng cút

Thịt gà cắt nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn. Có thể đặt trong tủ lạnh trước 1-2 tiếng cho hơi đông cứng sẽ dễ xay hơn. Cốm dẹp rửa qua nước cho sạch cát.

Trong tô lớn trộn đều thịt gà xay với cốm dẹp, 1 nhánh hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột nêm.

Múc 1 muỗng hỗn hợp thịt cốm, vê tròn, ấn dẹp rồi cho trứng cứt luộc chín bóc vỏ vào, bọc kín lại, làm tương tự cho đến hết nguyên liệu. Đun nóng nhiều dầu ăn, cho từng viên thịt vào chiên với lửa vừa. Chiên cho viên chả cốm vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chả cốm bọc trứng cút với lớp vỏ giòn béo, bọc lấy trứng cút luộc bùi thơm hấp dẫn. Đây là món ăn sáng tạo, bắt mắt thích hợp dùng khuyến khích các bé ăn nhiều hơn trong bữa cơm đấy nhé! Cho các bé chấm tương cà hay sốt mayonnaise thì thế nào cũng nghiện cho xem.