Canh khổ qua cá thác lác

Cá thác lác róc lấy thịt, xay nhuyễn. Thêm hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều, vê thành những viên nhỏ vừa ăn.

Khổ qua rửa sạch, mổ bỏ ruột khổ qua, cắt thành những lát nhỏ theo chiều ngang.

Đun sôi 500ml nước, cho khổ qua vào. Khi nước sôi trở lại thì cho chả cá thác lác vào, đun tiếp khoảng 5 phút cho chả cá chín thì nêm gia vị cho vừa rồi tắt bếp, cho hành lá vào. Múc canh ra tô và dùng với cơm. Nếu bạn không ăn được khổ qua thì món canh này sẽ hạn chế vị đắng tự nhiên của nó.