Cá thu kho củ cải và bí đỏ

Đun nóng ít dầu ăn vừa đủ để láng chảo. Thịt bò sau khi ướp thấm khô nước áo qua lớp bột chiên giòn, nhúng vào trứng đánh rồi đặt vào chảo, rải đều ít hẹ lên thịt, chiên chín đều 2 mặt.

Cho thịt bò tẩm trứng và bột chiên ra đĩa, bày trí đẹp mắt, khi ăn chấm cùng hỗn hợp sốt cay thơm được pha từ: 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh siro bắp, 1/2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê mù tạt.

Trong tô nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh rươu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước ép gừng. Thêm hành tây, bí đỏ, cá thu, vào nồi củ cải. Đổ chén nước sốt vừa pha vào và đun sôi trong 8 phút. Khi nước cạn xuống còn 1/3 thì thêm ớt và hành vào, đảo nhẹ tay, đun tiếp 5 phút thì tắt bếp.

Múc cá thu kho củ cải và bí đỏ ra tô và dùng với cơm nóng rất ngon. Món cá kho với thịt cá chín bùi bùi, ngấm đều hỗn hợp sốt tương ớt cay thơm hấp dẫn. Đây là món ăn giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng trong những ngày trời trở lạnh.