Bò tái chanh tự làm tại nhà

Ướp bò tái chanh: Thịt bò cắt lát mỏng, trộn với 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại và để trong tủ lạnh 2 tiếng đồng hồ.

Hành tây cắt lát mỏng, cà rốt cắt sợi. Khuấy tan 1 chén nước lạnh, 4 muỗng canh dấm, 2.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho hành tây và cà rốt vào, đảo đều. Bọc màng thực phẩm lại và ngâm khoảng 2 tiếng cho cà rốt và hành bớt hăng và có vị chua ngọt.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím cắt lát vào phi sơ trước rồi cho tỏi vào. Phi cho tỏi và hành chín vàng. Cho ra chén. Các bạn đừng sử dụng hành phi làm sẵn bị gắt dầu nhé, hương vị của bò tái chanh tiêu tùng luôn đó.

Nước trộn gỏi bò tái chanh: Trộn đều 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 2 tép tỏi và 1 quả ớt giã nhuyễn.

Cho khoảng 2 chén nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi thì hạ lửa vừa. Trụng sơ thịt bò đã ướp cho bò chín tái. Vớt bò ra.

Cách làm bò tái chanh: Vớt cà rốt và hành tây cho vào một thau lớn. Cho thịt bò vào. Cho ngò, ngò om, tương ớt và hành tỏi phi vào. Cho dần 1/2 lượng nước trộn gỏi vào, trộn đều. Nếu cần thì cho thêm phần nước mắm còn lại vào.

Bày trí bò tái chanh ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên ăn kèm với bánh phồng tôm, vài lon bia lạnh là ngon hết sẩy đấy! Cuối tuần thử cách làm bò tái chanh đơn giản của mình nhé, cả nhà sẽ có bữa ăn thật là ngon lành đó.