Cẩm nang
Bò kho trứng cút kiểu Hàn
Bò kho trứng cút kiểu Hàn được chế biến từ nguyên liệu thịt bò thăn tươi ngon, luộc chín cùng củ cải trắng, hành boa rô, gừng lát. Thịt để hơi nguội xé nhỏ rồi kho cùng trứng cút luộc, nước tương, đường, nước cốt trái mơ.
45 phút - Dễ
Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ. Thịt thăn bò trần qua với nước sôi để loại bỏ phần cợn dơ của miếng thịt. Nước cho vào vừa tới miếng thịt và để sôi, xong cho thịt vào và trần trong 3 phút. hành boa rô cắt khúc ngắn. Củ cải gọt vỏ, cắt lát. Gừng Thái lát.
Cho vào nồi 800ml nước, củ cải, 2 nhánh hành boa rô, gừng, một chút hạt tiêu và thịt thăn bò, nấu sôi với lửa lớn và nhớ vớt bọt. Nấu hỗn hợp này trong khoảng 35 phút với lửa vừa, chú ý mở hé nắp nồi để tránh bị trào trong quá trình nấu.
Sau khi nấu xong để nguội từ 10-15 phút, dùng tay xé thịt hoặc thái thịt ra theo miếng vừa ăn. Thái bằng dao cũng được nhưng khi xé thịt ra từng miếng nhìn sẽ hấp dẫn và ngon hơn. Tiếp theo lược lấy nước luộc cho sang nồi khác, thêm vào 60ml nước tương, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng nước cốt trái mơ.
Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình trong 12-15 phút cho đến khi cá hồi mềm là được, không nên nướng qua lâu thịt cá sẽ khô nhé! Cá hồi nướng bơ béo thơm dùng ăn riêng cho bữa sáng hay làm món ăn cơm gia đình được.
